Comme souvent dans mes recettes de pâtisseries, casser les œufs (entiers) dans un saladier ou le bol de votre robot. Ouvrir la gousse de vanille, la gratter et mettre les graines et la gousse dans les œufs pour laisser infuser.

Pendant ce temps, épluchez et coupez les fruits, préparez tous les ingrédients.

Retirerez les gousses de vanille, essuyez-les et réservez, elles pourront vous servir pour la déco.

Battez énergiquement les œufs avec le sucre. Quand le mélange est bien mousseux, ajoutez le beurre, la farine et la levure tamisées progressivement, tout en continuant à bien fouetter.

Mélangez le reste de fruits avec la pâte et versez dans le moule.

J'ai voulu démouler à chaud à cause du caramel...grosse erreur de ma part...(j'avais beurré directement le moule manquant de papier sulfurisé).

Un vrai bonheur 😊