Pepes Sekul (Nasi Ati Ampela)

Name: Pepes Sekul (Nasi Ati Ampela)
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 piring penuh nasi putih; 5 pasang hati ampela ayam; 3 buah Cabe merah keriting; 7 buah cabe rawit merah; 7 siung bawang merah; 1 siung bawang putih; 3 biji asam jawa; 3 butir kemiri; 1 buah gula merah; Secukupnya garam dan penyedap (opsional); 1 sdm minyak goreng; 8 helai daun salam; 4 batang sereh, dipotong kecil kecil; Daun pisang untuk bungkus pepes; 8 pasang tusuk gigi

Umi Dandun @umidandun1324

Banten

Makanan favorit masa kanak kanak, selalu berebut dengan kakak dan adik kalau ada pepes yang satu ini. Bumbunya pun simpel, tanpa digoreng atau dikukus, langsung bakar cus jadi.. 😁

Lebih banyak

Pepes Sekul (Nasi Ati Ampela)

Umi Dandun @umidandun1324

Banten

Makanan favorit masa kanak kanak, selalu berebut dengan kakak dan adik kalau ada pepes yang satu ini. Bumbunya pun simpel, tanpa digoreng atau dikukus, langsung bakar cus jadi.. 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

8 porsi

3 piring penuhnasi putih
5 pasanghati ampela ayam
Bumbu
3 buahCabe merah keriting
7 buahcabe rawit merah
7 siungbawang merah
1 siungbawang putih
3 bijiasam jawa
3 butirkemiri
1 buahgula merah
Secukupnyagaram dan penyedap (opsional)
1 sdmminyak goreng
Pelengkap
8 helaidaun salam
4 batangsereh, dipotong kecil kecil
Daun pisang untuk bungkus pepes
8 pasangtusuk gigi

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Potong kecil kecil hati ampela sesuai selera.
2

Blender bumbu dan campur semua bumbu sampai rata dalam wadah cukup besar, masukkan nasi dan potongan hati ampela kedalam wadah berisi bumbu. Koreksi rasa.
3

Siapkan daun pisang, isi setiap 2 lembar daun pisang dengan 1 centong nasi ati ampela. Tambahkan 1 lembar daun salam dan 1 potong sereh. Bungkus bentuk pepes, sematkan ujung ujungnya dengan tusuk gigi. Ulangi sampai habis.
4

Bakar diatas teflon/panggangan dengan api sedang, balik- balik sampai matang merata, kurleb 15 menit.
5

Angkat, sajikan hangat hangat bersama timun atau kerupuk. Hmmm... Yummmy..