Couper les carottes, oignons et ails en tout petits morceaux.

Dans une marmite, mettre 1 cs d'huile d'olive + 2cs de beurre. Faire chauffer puis ajouter l'oignon et l'ail. Laisser dorer quelques minutes en mélangeant.

Pendant ce temps, preparer votre bouillon de légumes (si cube), quantité environ 2 verre d'eau.

Ajouter dans le marmite 2cs de farine, le bouillon, la crème liquide et le lait. Puis saler, poivrez et ajouter coriandre, persil.

Un fois bien chaud, ajoutez les carottes. Faire cuire à feu moyen pendant environ 10min. Vérifiez la cuisson des carottes.

Ajoutez les gnocchis et cuire environ 5 min. Servir dans ses bols.