Marbré spéculoos ricotta
J'avais réalisé il y a plusieurs mois un gâteau similaire avec de la ricotta , mais au chocolat. La recette ici : http://www.epicechocolat.com/2019/07/fondant-marbre-chocolat-ricotta.html.
Suite au succès qu'il a eu, je réitère la recette en remplaçant le chocolat par de la pâte de spéculoos dont vous trouverez la recette là : http://www.epicechocolat.com/2020/04/pate-de-speculoos.html.
On obtient un marbré moelleux, fondant a souhait.
Voici la recette.
Marbré spéculoos ricotta
J'avais réalisé il y a plusieurs mois un gâteau similaire avec de la ricotta , mais au chocolat. La recette ici : http://www.epicechocolat.com/2019/07/fondant-marbre-chocolat-ricotta.html.
Suite au succès qu'il a eu, je réitère la recette en remplaçant le chocolat par de la pâte de spéculoos dont vous trouverez la recette là : http://www.epicechocolat.com/2020/04/pate-de-speculoos.html.
On obtient un marbré moelleux, fondant a souhait.
Voici la recette.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule à gâteau (j'ai utilisé un moule a charlotte)
Faire fondre la pâte de spéculoos avec le beurre dans une casserole sur feu doux. - 2
Pendant ce temps, fouetter ensemble 2 œufs et 60 g de sucre glace.
- 3
Une fois la préparation au spéculoos liquéfiée, l' ajouter aux œufs. Mélanger vigoureusement et ajouter la farine tamisée avec la levure et le bicarbonate. Mélanger doucement à la maryse pour éviter les grumeaux.
Réserver.
- 4
Fouetter ensemble la ricotta, les 40 g de sucre restants et le dernier œuf. On doit obtenir une consistance crémeuse.
- 5
Déposer une première base de pâte au spéculoos dans le moule, recouvrir d'une base de crème ricotta et continuer en alternant.
A l'aide d'un couteau marbrer le dessus.
- 6
Enfourner 40 minutes environ et vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau qui devra ressortir juste humide.
Laisser complètement refroidir avant de démouler et couper.
Cooksnaps
Recettes similaires
Plus de recettes recommandées
Commentaires