Épluche la carotte, coupe-la en fines rondelles. Plonge les rondelles de carotte dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes. Égoutte-les.

Taille les poivrons en dés. Fais-les revenir avec un filet d'huile d'olive dans une grande poêle, pendant 15 minutes. Ajoute les carottes, et poursuis la cuisson 3 à 4 minutes. Garde au chaud.

Fais chauffer une casserole d'eau. Coupe les Knacki en cinq tronçons. Entaille-les à moitié de leur hauteur en quadrillage. Plonge-les 2 à 3 minutes dans l'eau bouillante. Ils vont s'ouvrir comme des fleurs. Égoutte délicatement et garde au chaud.

Fais cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée pamendant 10 à 12 minutes. Égoutte et verse dans les assiettes. Ajoute les légumes poêles et répartis les Knacki fleuris. Attention ! Sur la photo, la recette n'est pas vraiment respectée : les poivrons ne sont pas coupés en dés, le riz déjà cuit et les carottes juste revenues à la poêle avec un peu d'huile. C'est une autre alternative si tu n'as pas beaucoup de temps.