Pedesan khas indramayu

Name: Pedesan khas indramayu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam kampung; 5 SDM minyak sayur; 3 lembar daun salam; 2 batang sereh; 8 lembar daun jeruk purut; 5 biji cengkeh; 1/2 butir pala digeprek; 2 buah jeruk limo dibelah..buang bijinya; 1 ruas kayumanis; Bumbu halus:; 6 buah bawang merah; 8 buah bawang putih; 1 ons cabe setan; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari lengkuas; 1 ruas jari kunyit; 1 sdt merica; secukupnya kencur; 1 kelereng kecil asam jawa; secukupnya air,Gula, garam,kaldu jamur

ricka rosmalia @cook_19459460

Indramayu

Sebetulnya yg khas itu menggunakan daging mentog..tapi bisa juga menggunakan ayam kampung...biasanya kalo orang Indramayu menyajikannya pada acara2 syukuran,hajatan...coba deh moms..rasanya nano2..syeger deh...ada gurih,asem,pedes...🥰🥰🥰

Lebih banyak

Pedesan khas indramayu

ricka rosmalia @cook_19459460

Indramayu

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam kampung
5 SDMminyak sayur
3 lembardaun salam
2 batangsereh
8 lembardaun jeruk purut
5 bijicengkeh
1/2 butirpala digeprek
2 buahjeruk limo dibelah..buang bijinya
1 ruaskayumanis
Bumbu halus:
6 buahbawang merah
8 buahbawang putih
1 onscabe setan
1 ruas jarijahe
1 ruas jarilengkuas
1 ruas jarikunyit
1 sdtmerica
secukupnyakencur
1kelereng kecil asam jawa
secukupnyaair,Gula, garam,kaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong kecil2 ayam lalu cuci bersih
2

Haluskan bumbu halus lalu panaskan minyak diwajan masukan daun salam,sereh dan daun jeruk,cengkeh,kayumanis.masukan bumbu halus tumis sampai benar2 matang,masukan ayam kampung beri air,gula,garam,asam jawa,pala yg sudah digeprek dan kaldu jamur masak terus sampe ayam matang dan empuk...
3

Setelah matang dan empuk..terakhir beri kucuran air jeruk limo....jadi deh..selamat mencobaaa