Nid gourmand au pesto
Spaghetti de courgettes avec ces gnocchi le tout au pesto 🤤
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Passez les courgettes à la mandoline puis mélangez au gros sel et laissez reposer dans une passoire une heure
- 2
Faire cuire les pommes de terre à l'eau, avec la peau départ à froid. Récoltez la chaire tout de suite pour le presse purée. Ajoutez la farine en pluie en mélangeant énergiquement. Ajoutez l'œuf et mélangez jusqu'à obtention d'une belle pâte.
- 3
Roulez la pâte. Faites des tronçons à la taille de vôtre choix. Roulez entre vos mains et façonnez avec le dos d'une fourchette
- 4
Cuire 10 min à feu moyen les courgettes à l'étouffer dans 1 cas d'huile d'olive et le jus de citron. Faites cuire les gnocchi avec les tomates dans un volume d'eau salé. Sortez les quand ils remontent à la surface
- 5
Délayez une louche d'eau de cuisson des gnocchi dans le pesto. Faits revenir le tout dans la sauce et passez au dressage
- 6
Formez un nid avec les courgettes, deposez les gnocchi et saupoudrez de pecorino, bon appétit !
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