Tempe ponggol (dengan santan)

Name: Tempe ponggol (dengan santan)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Tempe 1pack, potong dadu; 1 ruas lengkuas, geprek; 1 bh sereh, geprek; 300-400 ml Santan; 1 sdm Saus tiram secukupnya (diresep aslinya tdk menggunakan ini); 4 sdm Kecap manis; Bumbu halus; 6 bh Bawang merah; 3 bh Bawang putih; 10 bh Cabai merah keriting; Cabai rawit 5bh/sesuaikan dengan selera

Sinta Lathifah @latifasinta

Jakarta

Tempe ponggol merupakan sajian Tempe khas Tegal. Saya mulai mengenal sajian ini ketika menikah dgn suami yang asli dari kota Tegal.
Jika berkunjung ke Kota Tegal, Kita akan dengan mudah menemukan sajian Tempe Ponggol ini hampir disetiap rumah makan disana. Dan bs dgn mudah ditemukan baik saat sarapan, makan siang, makan malam dan bahkan saat supper/makan tengah malam.

Resep ini merupakan resep yg biasa Saya sajikan di rumah. Saya menggunakan santan dalam resep tempe ponggol ini, seperti yg biasa dimasak ibu mertua Saya di rumahnya. Di Tegal kebanyakan Tempe ponggol tidak menggunakan santan. Ibu mertua Saya bilangnya resep Tempe ponggol ini bernama Tempe ponggol Arab, karena menggunakan santan.

Semoga sajian Tempe ini bs menjadi ide dalam memasak Tempe yg tdk seperti biasanya ya🌻

Lebih banyak

Tempe ponggol (dengan santan)

Sinta Lathifah @latifasinta

Jakarta

Semoga sajian Tempe ini bs menjadi ide dalam memasak Tempe yg tdk seperti biasanya ya🌻

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Tempe 1pack, potong dadu
1 ruaslengkuas, geprek
1 bhsereh, geprek
300-400 mlSantan
1 sdmSaus tiram secukupnya (diresep aslinya tdk menggunakan ini)
4 sdmKecap manis
Bumbu halus
6 bhBawang merah
3 bhBawang putih
10 bhCabai merah keriting
Cabai rawit 5bh/sesuaikan dengan selera

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus hingga harum
2

Masukkan tempe, tuang saus tiram secukupnya. Aduk- aduk hingga bumbu tercampur dengan Tempe.
3

Masukkan santan, aduk" agar tidak pecah.
4

Saat mendidih, tuang kecap manis, masak dengan api kecil (sesekali sambil diaduk) hingga santan sat/habis, dan tempe berwarna coklat. Siap dinikmati dengan nasi panas dan taburan bawang merah goreng🥰