Rendang Jengkol simpel 😁

Name: Rendang Jengkol simpel 😁
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 Kg Jengkol; 2 sendok makan Kopi; 65 ml Santan Kara; Air; Bumbu Halus :; 8 Butir bawang Merah; 3 Butir Bawang putih; 5 butir cabe rawit saya pake; 8-15 butir Cabe keriting; 5 butir kemiri; 1/2 sendok teh Ketumbar; 3 cm Jahe; 3 cm Kunyit; Bumbu Kasar :; Sejempol Lengkuas (geprek); 1 batang Sereh (geprek); 3 lembar daun salam sobek2; 3 lembar daun jeruk (boleh pake,boleh engga) sobek2; Garam, gula, kaldu bubuk secukup nya

Eka Rachmawati @cook_14259406

Ceritanya udah lama ga makan makanan legend ini, dulu yg suka bikin itu mamah, akhirnya kepikiran deh nyoba perdana bikin ini, biasanya beli bumbu alus di pasar, tapi karna lagi mager maka racik sendiri bumbu nya deh ..hasil nya tetep endol surendol ..cuz kita liat resep nya.

Lebih banyak

Rendang Jengkol simpel 😁

Eka Rachmawati @cook_14259406

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 KgJengkol
2 sendok makanKopi
65 mlSantan Kara
Air
Bumbu Halus :
8 Butirbawang Merah
3 ButirBawang putih
5 butircabe rawit saya pake
8-15 butirCabe keriting
5 butirkemiri
1/2 sendok tehKetumbar
3 cmJahe
3 cmKunyit
Bumbu Kasar :
SejempolLengkuas (geprek)
1 batangSereh (geprek)
3 lembardaun salam sobek2
3 lembardaun jeruk (boleh pake,boleh engga) sobek2
Garam, gula, kaldu bubuk secukup nya

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus jengkol, tambahkan kopi, daun salam, sereh rebus hingga empuk, kurang lebih 45 menit, angkat cuci,lalu tumbuk2, cuci lagi
2

Tumis bumbu halus, tambahkan lengkuas, sereh, daun salam,daun jeruk, garam, gula, kaldu bubuk secukup nya tumis hinga matang atau agak kering
3

Setelah bumbu halus matang masukan jengkol, air 2 - 3 gelas, lalu biarkan hingga mendidih, tes rasa
4

Setelah mendidih masukan santan kara, aduk aduk hingga tercampur semua, sesekali aduk biar santan nya merata dan matang, tes rasa, diamkan hingga air nya menyusut, lalu angkat.