Couper le lapin et les oignons en fines rondelles

Faire colorer les morceaux de lapin dans un peu d'huile d'olives

Enlever les morceaux de lapin, et ajouter dans la casserole des oignons

Pendant que les oignons colorent, badigeonnez les morceaux de lapin de moutarte

Faire griller avec les oignons les morceaux de lapin mais pas trop longtemps (la moutarde ne doit pas brûler)

Ajouter le vin blanc pour déglacer puis l'eau (mouillez à hauteur)

Ajoutez une bonne cuillère de crème fraîche et 1 cuillère de moutarde et laissez réduire jusqu'à l'obtention d'une sauce bien épaisse

Servez (je vous conseil avec des pâtes), et régalez vous