CUMI TINTA HITAM (REMPAH SEGAR)

Name: CUMI TINTA HITAM (REMPAH SEGAR)
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram cumi tinta hitam; 5 bawang merah (diiris); 4 bawang putih (digeprek dan iris); 3 cabe setan - warna oren (optional); 3 cabe merah (optional); 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 4 cm jahe atau 1 ruas jahe (di geprek atau dipotong jadi 3); 2 ruas jari lengkuas (di potong menjadi 3); 1 batang sereh; 1 buah tomat; secukupnya Garam; secukupnya Gula; Secukupnya Penyedap rasa (saya pake royqo); Secukupnya Lada; secukupnya Saus tiram (optional, saya pake saori); secukupnya Air matang; Minyak sedikit untuk menumis

Ditia Putri @dipput

Depok

CUMI TINTA HITAM (REMPAH SEGAR)

Ditia Putri @dipput

Depok

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

250 gramcumi tinta hitam
5bawang merah (diiris)
4bawang putih (digeprek dan iris)
3cabe setan - warna oren (optional)
3cabe merah (optional)
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
4 cmjahe atau 1 ruas jahe (di geprek atau dipotong jadi 3)
2 ruas jarilengkuas (di potong menjadi 3)
1 batangsereh
1 buahtomat
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
SecukupnyaPenyedap rasa (saya pake royqo)
SecukupnyaLada
secukupnyaSaus tiram (optional, saya pake saori)
secukupnyaAir matang
Minyak sedikit untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih cumi, buang tulangnya (warnanya bening keras), pastikan tintanya jangan dibuang. Setelah cuci bersih, badan cumi dipotong menjadi 2. Kemudian siapkan seluruh bahan, jangan lupa semua bahan di cuci bersih juga.
2

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe, jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan sereh hingga harum (rempah2 berfungsi agar cumi tidak amis dan memberikan rasa segar)
3

Kemudian masukkan cumi yang telah di cuci bersih, aduk aduk sebentar
4

Langsung masukkan air matang sedikit, kemudian saus tiram, garam, gula, lada, penyedap (koreksi rasa hingga pas) kemudian masukkan tomat
5

Cumi di masak jangan lamalama agar tidak alot, sebentar saja. Setelah matang angkat dan sajikan.
6

Selamat mencoba 🙏