Rendang daging

Name: Rendang daging
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi; 300 gr kentang mini; Bumbu halus:; 13 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 15 buah cabe keriting merah; seruas jahe; seruas kunyit; 4 butir kemiri; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; 1 tangkai sereh diiris tipis; seruas lengkuas diiris tipis; 5 sdm serundeng kelapa; bumbu cemplung :; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun kunyit; 1 tangkai sereh geprek; 1 ruas lengkuas geprek; bunga lawang; kayu manis; gula; garam; gula merah; penyedap (optional); santan kental dari 2 butir kelapa; santan encer

Rara @irasusilawati92

Air Emas, Singingi, Kuantan Singingi, Riau

Lebaran kali ini rmang niat banget pengen coba bikin rendang yang bumbunya bikin sendiri, Alhamdulillah not bad untuk hidangan lebaran besok :)

Lebih banyak

Rendang daging

Rara @irasusilawati92

Air Emas, Singingi, Kuantan Singingi, Riau

Lebaran kali ini rmang niat banget pengen coba bikin rendang yang bumbunya bikin sendiri, Alhamdulillah not bad untuk hidangan lebaran besok :)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3,5 jam

1 kgdaging sapi
300 grkentang mini
Bumbu halus:
13 siungbawang merah
4 siungbawang putih
15 buahcabe keriting merah
seruasjahe
seruaskunyit
4 butirkemiri
1 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtmerica bubuk
1 tangkaisereh diiris tipis
seruaslengkuas diiris tipis
5 sdmserundeng kelapa
bumbu cemplung :
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
2 lembardaun kunyit
1 tangkaisereh geprek
1 ruaslengkuas geprek
bungalawang
kayu manis
gula
garam
gula merah
penyedap (optional)
santan kental dari 2 butir kelapa
santan encer

Tersimpan

Cara Membuat

3,5 jam

1

Siapkan bumbu lalu haluskan menggunakan blender, potong daging
2

Tumis bumbu halus (jangan menggunakan minyak) sampai matang lalu masukkan bumbu cemplung dan santan kental sampai mendidih
3

Setelah mendidih masukan daging dan tunggu sampai mengental dan menyusut jangan lupa diaduk terus. (Tips: sebaiknya daging dicuci tepat sebelum dimasukkan ke santan, 1 x pencucian saja)
4

Cek daging sudah empuk atau belum, kalau belum masukkan santan encer dan aduk pelan pelan sampe pegel
5

Jika sudah mengental dan keluar minyak, kecilkan api kompor dan terus diaduk perlahan. Jangan lupa seasoning
6

Aduk terus sampe lebaran, dan jadilah rendang daging endul