Asam Padeh Patin

Name: Asam Padeh Patin
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan patin (boleh diganti ikan yang lain); Bumbu Halus :; 1/4 cabe merah keriting; 3 siung bawang putih; 13 buah bawang merah; seruas jahe; seruas kunyit; 2 ruas lengkuas; 5 buah kemiri, bakar; 5 buah asam kandis; 2 batang sereh; 2 lembar daun kunyit; 5 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; segenggam daun ruku ruku; secukupnya garam dan micin

Mami Vo @ivoivoly

Bali

dirumah, orang tua saya sering sekali bikin ini.. kata alasan mama.. karna ini masakan yang simple tapi menggugah selera, tapi kalaj menurut papa saya ini masakan orang malas 😁, karna semuanya dicemplungin ga perlu sering2 diaduk.

Lebih banyak

Asam Padeh Patin

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgikan patin (boleh diganti ikan yang lain)
Bumbu Halus :
1/4cabe merah keriting
3 siungbawang putih
13 buahbawang merah
seruasjahe
seruaskunyit
2 ruaslengkuas
5 buahkemiri, bakar
5 buahasam kandis
2 batangsereh
2 lembardaun kunyit
5 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
segenggamdaun ruku ruku
secukupnyagaram dan micin

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersih kan ikan, beri jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit, bilas.
2

Didihkan air, setelah mendidig masukkan semua bumbu halus dan rempah2, tunggu sampai mendidih kembali.
3

Masukan ikan, beri garam dan micin jika suka. aduk rata, diamkan sampe ikan matang
4

Sebelum api dimatikan, masukman daun ruku-ruku. koreksi rasa. matikan api..