Diluer la levure dans un peu d’eau tiède. Verser la farine dans un saladier, mélangez avec le sel et faites un puits au centre. Ajouter la levure diluée, 1 càs l’huile d’olive, l’eau et 1 grosse poignée d’emmental. Pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Laisser reposer 1 h à température ambiante

Préchauffer le four sur th. 6/7 (200 °C). Étaler la pâte sur 2 cm environ sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé

Faire des trous au doigt puis badigeonner d’huile d’olive à l’ail, répartir le fromage et l’origan. Saler, poivrer et enfourner pour 20 min environ

Déguster 😋