Commencez par éplucher la courgette. Coupez-la ensuite en 4, et en lamelles à l'aide de l'économe.

Pour les tomates, lavez-les, coupez-les en 2, puis encore en 2.

Déroulez la pâte. Déposez un bol au centre pour faire une marque. À l'aide d'un couteau, faite une étoile. Badigeonnez ensuite votre pâte d'huile d'olive.

Préchauffez le four à 180⁰C. Déposez les lamelles de courgettes, les quarts de tomates et le chèvre coupé en rondelles. Versez un filet d'huile d'olive, puis repliez les triangles de pâte et badigeonnez de jaune d'œuf. Enfournez 30 minutes.

Dégustez.