Gurame Panggang Sambal Matah

Name: Gurame Panggang Sambal Matah
Yield: 4-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ikan gurame; 16 cabe rawit merah; 8 bawang merah; 1/2 sdt garam; 4 daun jeruk, buang tulang daunnya; 1/2 sdt gula pasir; 1 sdt air asam jawa; 2 jeruk nipis, peras; 100 ml minyak goreng; 6 bawang putih; 1 sdm ketumbar; 2 cm jahe; 5 cm kunyit; 1 sdt garam; 1/4 sdt penyedap; 1 jeruk nipis, peras; Secukupnya minyak goreng

jay zayn @jay_zayn

Jakarta

Habis ngajarin main layangan si kaka, terus kehujanan. Lapar pengen yang hangat & segar. Si kaka & dede makan ikan panggangnya ajah no pedes soalnya.

Lebih banyak

Gurame Panggang Sambal Matah

jay zayn @jay_zayn

Jakarta

Habis ngajarin main layangan si kaka, terus kehujanan. Lapar pengen yang hangat & segar. Si kaka & dede makan ikan panggangnya ajah no pedes soalnya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4-6 porsi

2 ekorikan gurame
Bumbu Sambal
16cabe rawit merah
8bawang merah
1/2 sdtgaram
4daun jeruk, buang tulang daunnya
1/2 sdtgula pasir
1 sdtair asam jawa
2jeruk nipis, peras
100 mlminyak goreng
Bumbu Marinasi
6bawang putih
1 sdmketumbar
2 cmjahe
5 cmkunyit
1 sdtgaram
1/4 sdtpenyedap
1jeruk nipis, peras
Secukupnyaminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

1. Haluskan semua bahan bumbu marinasi. Tambahkan air jeruk nipis. Masukkan minyak goreng. Aduk hingga rata
2. Balurkan ke seluruh permukaan ikan
3. Diamkan selama ± 30 menit
4. Panggang hingga matang
2

1. Untuk sambal matah, potong halus bawang merah, cabe rawit, daun jeruk, sereh (ambil bagian bawah yang putihnya)
2. Tambahkan air asam Jawa
3. Peras jeruk nipis
4. Tambahkan garam & gula pasir
5. Panaskan minyak goreng, guyur ke dalam campuran sambal matah, aduk rata dengan tekanan.
6. Balurkan ke permukaan ikan. Hidangkan