Préchauffez le four à 150*C.

Écrasez les biscuits et mélangez les avec le beurre. Tapissez le fond du moule et lissez bien.

Fouettez rapidement le fromage frais et la crème fraîche puis ajoutez le sel, le sucre, les œufs un à un, le sirop d’érable et le sucre vanillé.

Versez le mélange dans le moule et enfournez environ 35 minutes.

Pour plus de gourmandise. Saupoudrez de spéculoos.