Velouté de courgettes au curry

Name: Velouté de courgettes au curry
Yield: Pour 3-4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 2 grosses courgettes; 2 grosses pomme de terre; 1 carotte; 1 oignon; 2 gousses d’ail; 1 peu de céleri (facultatif); Beaucoup de curry; Sel et poivre; 1 cube bouillon de légume dilué dans de l’eau; Coriandre fraîche ou persil au dessus

Lucie Dufossé @luciedfs

Calais

Velouté de courgettes au curry

Lucie Dufossé @luciedfs

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Ingrédients

Pour 3-4 personnes

Légumes
2grosses courgettes
2grosses pomme de terre
1carotte
1oignon
2 goussesd’ail
1peu de céleri (facultatif)
Épices
Beaucoup de curry
Sel et poivre
1cube bouillon de légume dilué dans de l’eau
Coriandre fraîche ou persil au dessus

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Instructions de cuisine

1

Émincer l’oignon peler l’ail
2

Éplucher et couper tous les légumes
3

Faire revenir l’oignon et l’ail dans un filet d’huile d’olive jusqia ce qu’ils soient translucides
4

Ajouter les légumes, le curry et faire revenir 5 minutes
5

Ajouter le bouillon de légume jusqu’à hauteur des légumes
6

Saler poivrer et couvrir, faire bouillir 15-20 min
7

Mixer le tout, ajouter coriandre pour décorer et du lieu si vous le souhaitez et dégustez !