Préparer la pâte en formant une boule après avoir mélanger tous les ingrédients. La laisser au frigo pendant la préparation de la garniture.

Couper en tranches les légumes et les faire revenir à la poêle dans un peu d'huile.

Mélanger les oeufs et le lait, assaissoner.

Étaler la pâte et la mettre dans un moule à tarte. La piquer à la fourchette. Repartir les légumes sur la pâte, les tomates séchées et le fromage de chèvre en coupé en petits morceaux. Recouvrir du mélange oeufs-lait puis de fromage râpé.

Enfourner 35 minutes à 180 degrés.