Nugget homemade tempe jamur sayur tanpa pengawet

Name: Nugget homemade tempe jamur sayur tanpa pengawet
Yield: 50 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 papan kecil tempe; 100 garam jamur tiram; 100 gram jamur kuping; 2 batang wortel (serut); 2 batang seledri (cincang); 6 sdm terigu; 3 sdm tepung beras; 1 sdm maizena; 1 butir telur; daun pisang (boleh skip hanya utk mengukus); bahan halus:; 5 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 1/2 sdt merica (saya pakai bubuk); 1/2 sdt garam; 1/2 sdt gula putih; 1/2 sdt royco rasa ayam; bahan pencelup:; 3 sdm terigu; 1 butir telur; 1/2 sdt garam; 200 gram tepung panir

Amore @cook_5012663

Nugget tempe adalah menu andalan kedua untuk om sama kakek yg gak punya gigi. Menu andalan pertama adalah tahu kukus 😆 #geje. Tempe memang lauk paling sederhana dan enak, tapi kalo yg makan gak punya gigi kan kasian 😢#jangandibayangin. Yasudahlah yuk cekidot aja males bahas gigi 😘
NB: jamur saya beli di tukang sayur jadi beratnya saya kira" soalnya cuma 1 bungkus doank

Lebih banyak

Nugget homemade tempe jamur sayur tanpa pengawet

Amore @cook_5012663

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

50 porsi

3 papan keciltempe
100garam jamur tiram
100 gramjamur kuping
2 batangwortel (serut)
2 batangseledri (cincang)
6 sdmterigu
3 sdmtepung beras
1 sdmmaizena
1 butirtelur
daun pisang (boleh skip hanya utk mengukus)
bahan halus:
5 siungbawang putih
3 siungbawang merah
1/2 sdtmerica (saya pakai bubuk)
1/2 sdtgaram
1/2 sdtgula putih
1/2 sdtroyco rasa ayam
bahan pencelup:
3 sdmterigu
1 butirtelur
1/2 sdtgaram
200 gramtepung panir

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Siapkan bahan Siapkan alat Siapkan tempat
2

Potong tempe menjadi lebih kecil supaya mudah saat menghaluskan
3

Kukus selama 15menit supaya empuk dan mudah dihaluskan
4

Sambil menunggu tempe empuk, Cuci jamur tiram dan jamur kuping. Lalu rebus sebentar saja hanya supaya tidak bau. Jangan sampai terlalu lama nanti letoy 😆 Lalu tiriskan dan peras supaya hilang airnya lalu cincang.
5

Setelah tempe empuk, haluskan tempe menggunakan food processor. Tapi saya menggunakan ulekan 😯
6

Pada mangkok A masukkan tepung terigu, tepung beras, maizena, telur, dan bumbu halus aduk merata.
7

Pada wadah B campur tempe yg sudah dihaluskan dengan jamur, wortel, seledri.
8

Tuang adonan tempung ke atas adonan tempe dan campur. Koreksi rasa
9

Tuang adonan yg sudah tercampur ke loyang yg dilapisi daun pisang. Jika tidak ada daun pisang bisa pakai margarin dan tabuti tepung pada loyang. Lalu kukus
10

Kukus sampai matang. Cek kematangan menggunakan lidi, tusukkan jika tdk ada adonan yg menempel pada lidi berarti sudah matang.
11

Tunggu sampai dingin baru potong sesuai selera
12

Pencelup: Pada wadah pertama Kocok lepas telur tambahkan terigu dan garam tambahkan air hingga sedikit encer. Wadah kedua siapkan tepung panir
13

Cara mencelup: Celupkan potongan nugget ke adonan basah (wadah 1) lalu gulingkan pada tepung panir (wadah 2) ulangi hingga 2x. Simpan di kulkas selama 15menit supaya tepung panir menempel sempurna.
14

Goreng seperlunya saja sisanya bisa disimpan di freezer supaya awet
15

Legit didalam kriuk di luar 😍