Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Tremper les biscuits dans le jus des poires et en tapisser le fond du plat
- 2
Couper des poires et en mettre une couche sur les boudoirs
- 3
Séparer les blancs des jaunes d’œufs
- 4
Mélanger les jaunes, le sucre vanillé et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux
- 5
Rajouter la mascarpone et mélanger jusqu’à ce que le mélange redevienne homogène
- 6
Ajouter une pincée de sel dans les blancs et les monter en neige bien ferme
- 7
Incorporer les blancs au reste du mélange
- 8
Mettre la crème obtenue sur les poires dans le moule
- 9
Si le plat n’est pas assez rempli, répéter les opérations suivantes : boudoirs, poires, crème jusqu’à remplir le moule. Finir toujours par la crème !!
- 10
Placer au frigo au moins 2h (personnellement je le fais la veille pour le lendemain)
- 11
Saupoudrer de cacao amer en poudre (non sucré)
- 12
Manger frais ! 😋
- 13
Note : vous pouvez rajouter dedans du chocolat fondu ou carrément des morceaux/pépites de chocolat. C’est très bon ! 🍫
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