Bandeng masak kluwak

Name: Bandeng masak kluwak
Yield: Takaran suka suka
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bandeng yang sudah dibersihkan organ dalam dan sisiknya; bawang merah; Bawang putih; Lengkuas; Batang Daun bawang iris2; 1 biji kluwek yg hitam isinya, klo coklat biasanya ada rasa2 pahit; Cabe rawit; Penyedap (garam, gula, kaldu jamur)

Mommy Rora @cook_11851254

Di Toraja namanya Tollopamarasan. Resep ini ala2 saya saja, klo ada yg tahu, bumbu originalnya itu apa aja, dm ke saya ya..🙂

Lebih banyak

Bandeng masak kluwak

Mommy Rora @cook_11851254

Di Toraja namanya Tollopamarasan. Resep ini ala2 saya saja, klo ada yg tahu, bumbu originalnya itu apa aja, dm ke saya ya..🙂

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Takaran suka suka

Bandeng yang sudah dibersihkan organ dalam dan sisiknya
bawang merah
Bawang putih
Lengkuas
BatangDaun bawang iris2
1 bijikluwek yg hitam isinya, klo coklat biasanya ada rasa2 pahit
Cabe rawit
Penyedap (garam, gula, kaldu jamur)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam kira2 15 menit ikan bandeng dengan air jeruk plus garam. Kemudian siapkan bahan2nya.
2

Tumbuk halus bawang merah dan putih plus lengkuas...
3

Rendam air panas isi kluwak sambil di hancur2in
4

Bersihkan ikan dari rendaman, kemudian goreng. Setelah di goreng sisihkan. Tumis bumbu halus (duo bawang dan lengkuas) setelah kuning pucat masukkan kluwak halus (bs jg diblender). Aduk2 sebentar kemudian masukkan cabe rawit utuh., ikan bandeng dan irisan daun bawang.
5

Versi lain : lengkuas di ganti, jahe dan serai di geprek aja.