Gulai Rebung Buncis Tahu

Name: Gulai Rebung Buncis Tahu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 50 gr rebung kering; 2 blok tahu ungkep (potong sesuai selera); 200 gr buncis (potong diagonal); 600 ml santan cair; 200 ml santan pekat; 3 cabe merah; 3 cabe rawit; 5 siung bawang merah; 3 bawang putih; 1 ruas jahe; 2 ruas jari kunyit; 1/2 blok terasi (ABC terasi sachet); 1 btg serai (memarkan); 2 ruas jari laos muda (geprek); 1 lbr daun salam; 1 sdt garam; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt gula putih; 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Laura's Kitchen @cook_22592277

Pertama kali menggulai sayur dengan mencampur tiga bahan ini. Setelah matang, rasanya tidak mengecewakan. Rebung kering sebaiknya direbus agar lebih empuk. Tahu yang digunakan disini adalah tahu ungkep.

#cobacoba
#TabunganResep
#PejuangGoldenApron3
#Week6

Lebih banyak

Gulai Rebung Buncis Tahu

Laura's Kitchen @cook_22592277

#cobacoba
#TabunganResep
#PejuangGoldenApron3
#Week6

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

50 grrebung kering
2 bloktahu ungkep (potong sesuai selera)
200 grbuncis (potong diagonal)
600 mlsantan cair
200 mlsantan pekat
Bumbu halus
3cabe merah
3cabe rawit
5 siungbawang merah
3bawang putih
1 ruasjahe
2 ruas jarikunyit
1/2 blokterasi (ABC terasi sachet)
Bumbu lainnya
1 btgserai (memarkan)
2 ruas jarilaos muda (geprek)
1 lbrdaun salam
1 sdtgaram
1/2 sdtmerica bubuk
1/2 sdtgula putih
3 sdmminyak goreng untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong kecil Rebung kering dan rebus hingga empuk. Tiris airnya. Sisihkan.
2

Ulek bumbu pada daftar bumbu halus. Panaskan 3 sdm minyak goreng, lalu tumis bumbu halus, sereh dan laos hingga wangi.
3

Masukkan rebusan rebung kering dan daun salam, tumis sebentar lalu tuangkan santan cair. Tambahkan gula, garam dan merica. Masak hingga sayur mendidih.
4

Tambahkan Buncis dan potongan tahu. Masak hingga kuah gulai mulai mendidih, lalu masukkan santan pekat. Masak hingga santan mendidih sambil terus diaduk.
5

Gulai rebubg buncis dan tahu siap disajikan. Bon appetit!