Rendang sapi kentang

Name: Rendang sapi kentang
Yield: 4 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gram daging sapi has potong menipis; 2 buah kentang potong agak besar; 1 buah kelapa tua sangrai dan dihaluskan; 200 ml santan kental dari 1 butir kelapa tua; 200 ml santan encer; 8 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe; 2 buah kemiri; 1/2 sm ketumbar bubuk; 20 buah cabe merah; 10 cabe rawit (5 buah digeprek); 2 batang sereh ambil dalamnya geprek; 2 lembar daun salam; 1 lembar daun kunyit; 2 sm kelapa sangrai yang sudah dihaluskan; 1 sm minyak

Mesipinto @cook_20683698

Medan

Request dari anak gadis d rumah pengen rendang daging sapi paksi kentang tapi yang pedessss sukanya. Karna sikakak suka rendang, saya buat sendiri kelapa sangrainya agak banyakan sekalian stok😃👩🏻💚

#Cookpad_indonesia
#Cookpadcommunity_ medan
#PejuangApron3
#MomesiCookinlove💚👩🏻‍🍳

Lebih banyak

Rendang sapi kentang

Mesipinto @cook_20683698

Medan

#Cookpad_indonesia
#Cookpadcommunity_ medan
#PejuangApron3
#MomesiCookinlove💚👩🏻‍🍳

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

4 Porsi

200 gramdaging sapi has potong menipis
2 buahkentang potong agak besar
1 buahkelapa tua sangrai dan dihaluskan
200 mlsantan kental dari 1 butir kelapa tua
200 mlsantan encer
8 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 ruas jarikunyit
1 ruas jarijahe
2 buahkemiri
1/2 smketumbar bubuk
20 buahcabe merah
10cabe rawit (5 buah digeprek)
2 batangsereh ambil dalamnya geprek
2 lembardaun salam
1 lembardaun kunyit
2 smkelapa sangrai yang sudah dihaluskan
1 smminyak

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Sangrai kelapa sampai berubah warna kecoklatan (api kecil banget) dan sering diaduk- aduk biar ga cepet gosong. Setelah itu digilng halus. Semua bumbu dihaluskan lalu ditumis sambil tambahkan semua daun-daun, sereh dan kelapa sangrai tadi lalu ditumis sampai wangi.
2

Setelah itu masukan kelapa encer berikut dagingnya sambil diaduk2 sampai santannya tinggal setengah.
3

Masukan santan kentalnya biarkan mendidih sambil diaduk- aduk supaya santan tidak pecah(kecilkan api) sambil diaduk sekali- sekali, setelah santan menyusut dan daging sudah lunak masukan kentang.
4

Diamkan dengan api kecil sampai kekuar minyaknya dan hampir kering air santannya, terakhir masukan cabe rawit gepreknya aduk sebentar. Siap dihidangkan🙏💚👩🏻‍🍳