Préparation :

Faites bouillir de l'eau salée dans une casserole. Pendant ce temps, écossez les fèves puis plongez-les dans l'eau. Laissez cuire 5 minutes. Égouttez-les. Les passez sous l'eau froide et pressez-les légèrement pour retirer la peau (pas besoin si les fèves sont petites).

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle avec une gousse d'ail haché. Versez les fèves et faites-les revenir 4 minutes environ. Poivrez légèrement.

Frottez les tranches de pain avec la deuxième gousse d'ail puis faites-les dorer 3 minutes sous le gril du four (en fonction de votre four). Répartissez la tapenade sur les tranches de pain, les fèves, les radis émincés des graines germées et un peu de fleur de sel.

Pain de campagne Boulangerie CADENET Marché Victor Hugo Toulouse

J'ai décoré avec du basilic et du persil.

Source : Lidl Le mag