Potong-potong bahan (potong jamur dan daun bawang lebih dahulu, baru ayam biar ga capai cuci talenan), haluskan bumbu dengan blender

Panaskan minyak dalam wajan agak banyak ya jangan pelit, karena nanti dibutuhkan minyak banyak untuk ngadukin mie (kira2 12 sdm, kalau kurang bisa ditambah sesuai selera), setelah minyak panas masukkan bumbu halus dan salam, serai, daun jeruknya, tumis sampai bumbu dan minyak pecah atau terpisah, selanjutnya masukkan jamur, aduk-aduk rata, dan terakhir masukkan ayam, tumis sampai ayam berubah warna

Selanjutnya bumbui dengan gula garam, tes rasa dan bisa ditambah royco sedikit, setelah pas matikan kompor. Dan masak mie di panci lain dan daun sawi sampai matang, matikan kompor, tiriskan mie.

Siap disajikan, mie di tuangi dengan minyak yang misah dari bumbu ayam tadi, aduk-aduk merata, atasnya letakkan toping ayam jamur dan sawinya, taburi daun bawang dan bawang goreng. Teng teng teng mie ayam abang-abang siap disajikan. Yammy