Temps de préparation :

 15 minutes 

Temps de repos pour la pâte :

4 heures

Temps de cuisson : 

5 minutes

Préparation :

Laisser tiédir le lait à température ambiante et y mélanger la levure. Laisser reposer à température ambiante.
Faire un puits avec la farine et déposer au milieu le sel,  les jaunes d'œuf.
Bien mélanger, versez progressivement le lait.
Laisser reposer pendant 4 h.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.
Cuire chaque blinis dans une petite poêle beurrée de 12 cm au plus.

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