Recette pâte à choux
J'ai testé tellement de recettes, ingrédients, température du four etc etc...et là c'est LA bonne !
Recette pâte à choux
J'ai testé tellement de recettes, ingrédients, température du four etc etc...et là c'est LA bonne !
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préchauffage du four à 230°C.
- 2
Dans une casserole, faire chauffer jusqu'à ébullition eau + beurre + sel.
- 3
Hors du feu, on ajoute la farine d'un coup et on mélange jusqu'à l'obtention d'une belle boule.
- 4
⚠️ Étape ultra importante : on remet sur feu doux 3 minutes sans arrêter de mélanger (pour dessécher la pâte).
- 5
Hors du feu on ajoute les œufs 1 à 1 en mélangeant bien entre chaque ajout.
- 6
Une fois le mélange bien souple et homogène on met en douille et on fait la forme que l'on veut, cercle de 8cm pour les Paris-Brest individuels, en cylindres de 13cm pour des éclairs ou en boule pour des choux. Badigeonnez d'un œuf.
Pensez à séparer chaque pièce de 3cm car ça va gonfler ! - 7
On enfourne entre 25 et 30min selon votre four. Vous pouvez garnir selon vos envies !
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@metsdamour 😊😊😊