Boulettes de légumes
Une recette facile et rapide pour réutiliser les restes de légumes 😄
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Couper les légumes et les pommes de terre.
- 2
Cuire à la vapeur (ou au four, à l'étuvée...) les poivrons, la courgette et les pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 3
Une fois les légumes cuits, faire revenir dans un peu d'huile l'ail et l'oignon
- 4
Ajouter les légumes et cuire encore quelques minutes.
Saler, poivrer. - 5
Ensuite, écraser grossièrement les légumes à l'aide d'une fourchette et mélanger.
- 6
Laisser refroidir le mélange.
- 7
Quand le mélange à refroidi, former des boulettes d'environ 2cm de diamètre.
Rouler les boulettes dans la farine. - 8
Cuisson: frites dans l'huile d'olive ou au four ~15mn à 180°C.
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