Boulettes de légumes

Sophie Crameri
Sophie Crameri @cook_21475199

Une recette facile et rapide pour réutiliser les restes de légumes 😄

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Ingrédients

20mn
4 personnes
  1. 1 goussed'ail
  2. 1oignon
  3. 3carottes
  4. 1/2poivron rouge
  5. 1/2courgette
  6. 2pommes de terre
  7. 50 gfarine complète
  8. Huile d'olive

Instructions de cuisine

20mn
  1. 1

    Couper les légumes et les pommes de terre.⁣

  2. 2

    Cuire à la vapeur (ou au four, à l'étuvée...) les poivrons, la courgette et les pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.⁣

  3. 3

    Une fois les légumes cuits, faire revenir dans un peu d'huile l'ail et l'oignon

  4. 4

    Ajouter les légumes et cuire encore quelques minutes. ⁣
    Saler, poivrer.⁣

  5. 5

    Ensuite, écraser grossièrement les légumes à l'aide d'une fourchette et mélanger.⁣

  6. 6

    Laisser refroidir le mélange.⁣

  7. 7

    Quand le mélange à refroidi, former des boulettes d'environ 2cm de diamètre.⁣
    Rouler les boulettes dans la farine.⁣

  8. 8

    Cuisson: frites dans l'huile d'olive ou au four ~15mn à 180°C.⁣
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Commentaires

Red-Stufff
Red-Stufff @RedStufff
C'est ce qu'on appelle du zéro gaspi, et j'adore ça, surtout que ces boulettes ont l'air délicieuses ! Je ferai cette recette, pour sûr 😋
Invité

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