Cakalang Bakar Sambal Matah

Name: Cakalang Bakar Sambal Matah
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: ikan cakalang; 1/4 sdt garam; 10 sdm minyak goreng; 1 batang sereh (untuk kuas olesan); 10 siung bawang merah; 4 batang serai; 15 buah cabe rawit (sesuai selera); 2 buah daun jeruk (skip krn stok habis); 1 buah jeruk limau; 6 sdm minyak kelapa (bisa diganti minyak goreng); 1/4 sdt garam; 1/4 sdt terasi sangrai; Sejumput kaldu bubuk (optional)

Tri Hayati @trihayati_177

Bali

Dikasih saudara ikan cakalang yg lumayan gede.. mungkin sekitar 2-3 kg berat nya. Suami deh yg eksekusi. Pagi pagi saat saya rempong sama si bayik.. ayahnya yg masak 😁. Resep ala dia.. tapi enak.. karena masakan suami selalu lebih enak drpd masakan saya.. 😄

Lebih banyak

Cakalang Bakar Sambal Matah

Tri Hayati @trihayati_177

Bali

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30-45 menit

4 orang

ikan cakalang
Bahan olesan ikan
1/4 sdtgaram
10 sdmminyak goreng
1 batangsereh (untuk kuas olesan)
Bahan sambal
10 siungbawang merah
4 batangserai
15 buahcabe rawit (sesuai selera)
2 buahdaun jeruk (skip krn stok habis)
1 buahjeruk limau
6 sdmminyak kelapa (bisa diganti minyak goreng)
1/4 sdtgaram
1/4 sdtterasi sangrai
Sejumputkaldu bubuk (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

30-45 menit

1

Siapkan arang/sabut kelapa/arang kelapa/ media lain untuk bakar ikan. Suami pake sabut kelapa untuk bakar. Biar ada aroma khas enak.
2

Sambil menunggu arang jadi. Bersihkan ikan cakalang dan potong-potong. Tebal sekitar 2-3 cm. Agar cepat matang saat dibakar. Lumuri jeruk nipis.
3

Siapkan olesan ikan. 10 sdm minyak goreng dan 1/2 sdt garam. Kuasnya pake batang sereh yg digeprek. Agar dapat aroma wangi dari sereh.
4

Bakar ikan hingga matang. Kira-kira 20-30 menit.
5

Sambil menunggu ikan matang. Siapkan bahan sambal. Iris tipis bawang merah, cabe, 3 batang sereh (putihnya saja), daun jeruk. Siapkan mangkok. Beri 1/4sdt garam, 1/4sdt terasi sangrai, sejumput kaldu bubuk(optional). Panaskan minyak kelapa/ minyak goreng. Siramkan di irisan bahan sambal. Aduk-aduk sambil agak ditekan agar aroma bawang dan serai keluar. Beri perasan limau. Cek rasa.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Tri Hayati @trihayati_177

pada 29 Juli 2020 03.01

Bali

Ibu rumah tangga yang selalu sibuk mikir menu untuk kreasi makanan si bayi agar dia mau makan.tiap hari masak tapi jarang dokumentasi karena sibuk kerja. berhubung sekarang jadi IRT plus emak bayi yg stay at home aja. jadi mulailah berbagi resep di cookpad.

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Sambal Ikan Cakalang Ikan Jeruk Limau Kelapa Sereh Daun Jeruk Cabe Rawit Bawang Merah

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya