Utiliser un moule à charnière éplucher les concombres faire de longues tranches fines de concombre à l'aide d'une mandoline (pour les bords du tartare) huiler légèrement les bords et fond du moule déposer toutes les tranches de saumon fumé sur le fond du moule en les chevauchant déposer les bandes de concombre sur les bords du moule

Laver les tomates les couper en petits cubes couper le restant de concombre en petits cubes couper le melon en deux ôter les graines couper la chair en petits cubes mélanger le tout dans un saladier

Ajouter dans le saladier le yaourt le vinaigre d'abricot la feta émiettée saler poivrer laver aneth et le hacher ajouter le dans le saladier bien mélanger

Remplir le moule avec le contenu du saladier égaliser poser une assiette avec un poids sur la moule mettre au réfrigérateur pour 4 h

C'est prêt ! Servir immédiatement bon appétit 😋