La pavlova fruits rouges
Instructions de cuisine
- 1
Mélanger sucre glace avec la maïzena.
- 2
Battre les blancs et ajouter le citron lorsque le mélange devient mousseux.
- 3
Ajouter progressivement le sucre dans les blancs et battre jusqu'à obtenir le bec.
- 4
Incorporer délicatement le mélange maïzena/ sucre glace tamisé aux blancs fermes à l'aide d'une maryse.
- 5
Préchauffer le four à 90°C et mettre les blancs dans une poche à douille.
- 6
Pocher la meringue selon la forme souhaitée (ici cercle initial de 18cm) et on se sert du surplus pour faire des petites meringues que l'on pourra conserver pour une prochaine déco (ou pour les enfants!).
- 7
On enfourne 1h30 à 90°C en ouvrant le four quelques secondes à mi cuisson. Puis on laisse à l'air libre jusqu'au montage (à faire le plus tard possible).
- 8
On monte la crème fraîche en chantilly en incorporant les 45g de sucre glace.
- 9
On monte la chantilly sur la meringue et on décore avec les fruits.
Cooksnaps
Vous avez testé ? La recette de ce cuisinier vous a plu ... Partagez avec lui une photo de votre réalisation !
Recettes similaires
-
Pavlova aux Fruits rouges Pavlova aux Fruits rouges
C'est un dessert composé d'une coque de meringue croustifondante recouvert d'une onctueuse crème fouettée et de pleins de fruits frais. C'est un dessert tellement soyeux, léger et fruité...un vrai bonheur gustatif !#dessert #pavlova #fruitsrouges #meringue #fruitsfrais #cremefouettee #cremechantilly
-
-
Pavlova fruits rouges Pavlova fruits rouges
Une envie inassouvie...le résultat est fabuleux ...
-
-
Feuilletés chantilly fruits rouges Feuilletés chantilly fruits rouges
Voici ces excellents feuilletés bien croustillant avec sa chantilly et ses fruits rouges mélangés.
-
Mini pavlova chantilly/fruits rouges Mini pavlova chantilly/fruits rouges
Mini pavlova chantilly fruits rouges
Cocodessert -
Pavlova glacée aux fruits de la passion Pavlova glacée aux fruits de la passion
J'ai découvert la version individuelle et glacée de la pavlova dans un restaurant en Corse et j'ai trouvé que c'était une trop bonne idée. Du coup j'ai voulu essayer à la maison. Attention Tuerie :)#monlivredecuisine
-
Pavlova aux fruits rouges Pavlova aux fruits rouges
La Pavlova est un dessert à base de meringue , ainsi nommée en l’honneur de la ballerine russe Anna Pavlova .Sa spécificité est d’être croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.#recettedefetes
-
Pavlova aux fruits rouges Pavlova aux fruits rouges
La recette à faire dés qu’on a des blancs d’œuf en trop ! 😋
-
🍓Pavlova Fraise et chantilly coco vanille 🍓Pavlova Fraise et chantilly coco vanille
Un dessert léger et très gourmand.La saveur sucrée de la meringue, la saveur acidulée des fruits rouges, la gourmandise de la chantilly mascarpone coco vanille.Les 3 forment un combo gagnant.Pour ''casser'' le trop de sucre de la meringue, j'ai fais exprès de ne rien sucré en plus.Un combo sucre, acide et gras qui s'équilibre.
Plus de recettes recommandées
Commentaires (3)