Panada

Name: Panada
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Roti Panada; I kg gram (8 cups) Tepung (all purpose); 17 sendok makan Gula Pasir, kalau mau manis lagi boleh tamba; 3 kuning telor; 3 sendok makan RAGI; 1 sendok makan Garam; 1 kaleng Santan; 1 batang mentega (4 sendok makan); secukupnya Warm water; Isi Panada; 66 oz. Tuna Kaleng; 10 biji Bawang putih; 15 buah Bawang Merah; 3 cups Cabe botol atau 20 biji cabe di ulek; 2 batang Sre; 5 lembar Daun lemon; secukupnya Garam; secukupnya Bumbu penyedap

MAMAHANNAH’s KITCHEN @cook_24077399

PANADA adalah jajan yang di sukai oleh anak anak dan suami. Resep ini hasil modifikasi Resep Mertua dan mami saya. Hasilnya enak dan sesuai dengan keinginan keluarga.

Lebih banyak

Panada

MAMAHANNAH’s KITCHEN @cook_24077399

PANADA adalah jajan yang di sukai oleh anak anak dan suami. Resep ini hasil modifikasi Resep Mertua dan mami saya. Hasilnya enak dan sesuai dengan keinginan keluarga.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Roti Panada
I kg gram (8 cups) Tepung (all purpose)
17 sendok makanGula Pasir, kalau mau manis lagi boleh tamba
3kuning telor
3 sendok makanRAGI
1 sendok makanGaram
1 kalengSantan
1 batangmentega (4 sendok makan)
secukupnyaWarm water
Isi Panada
66oz. Tuna Kaleng
10 bijiBawang putih
15 buahBawang Merah
3 cupsCabe botol atau 20 biji cabe di ulek
2 batangSre
5 lembarDaun lemon
secukupnyaGaram
secukupnyaBumbu penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ragi & 1/2 Cup air suam-suam kuku (warm water) di campur sampai mengembang. (1-2 menit)
2

Campur semua Bahan Bahan Kering... Tepung, Gula, Garam.
3

Campur bahan bahan Basa... Kuning Telor, Santan, Mentega yang sudah di cairkan.
4

Masukkan RAGI yang sudah mengembang ke dalam adonan Kering dan aduk sampai rata.
5

Setelah adonan kering sudah rata masukkan berlahan2 campuran basa. aduk sampai adonan menyatu. Kalau masih lengket di tangan tambahkan tepung terigu sedikit sampai adonan tidak lengket lagi.
6

Banting Adonan 15 kali.. dan tutup dengan kain basa diamkan sampai mengembang. 2-3 jam.
7

Ini cara Manual pake Tangan untuk mengadon kulit Panada.
8

Tapi kalau pakai Mixer... Semua bahan di masukkan ke Mixer dan Biarkan mixer yang aduk sampai adonan tidak lengkat lagi.
9

Cara buat Isi Panada :
10

Tumis bawang putih, masuk bawang merah, aduk 3 menit masukan Cabe, aduk lagi 2 menit, masukan sisa bahan juga Garam dan bumbu penyedap.
11

Kalau sudah ke campur semua, Masuk Ikan Tunanya.... Tumis sampai Kering (sesuai selerah masing-masing)
12

Kalau sudah mengembang Adonannya.... Potong kecil kecil sesuai selera dan isi ikan tuna yang sudah di tumis lagi di bentuk Panada.
13

Bentuk semua dulu Panadanya dan biarkan 10-15 menit biar dia naik lagi adonannya baru mulai mengoreng dengan api Sedang.
14

KUNCI supaya Panada tidak terbuka waktu di goreng adalah.... Jangan di kunci pinggirannya sampai saatnya untuk di goreng.
15

SELAMAT MENCOBA.