Ananas rôti au four à la vanille et fève tonka

Moment du confinement super agréable <3
Ananas rôti au four à la vanille et fève tonka
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Instructions de cuisine
- 1
Préchauffez votre four à 230 °C.
- 2
Mélangez le beurre pommade et la pulpe de la gousse de vanille ainsi que la fève tonka râpée.
- 3
Epluchez grossièrement l'ananas en retirant juste les yeux mais en laissant le plumeau accroché.
Massez l’ananas avec le beurre. - 4
Enroulez le plumeau avec une feuille d’aluminium. Déposez l’ananas sur une feuille de papier aluminium, en forme de portefeuille pour pouvoir la replier.
Commencer à plier les bords. Au dernier bord, verser le rhum ambré.
Déposez la papillote sur la plaque de four. - 5
Enfournez 15 minutes.
- 6
Au terme de la cuisson, sortez du four, ouvrez la papillote, déposez l’ananas dans un plat et remettez au four 10 minutes avec le jus par dessus pour le glacer et qu’il caramélise légèrement.
- 7
Coupez l’ananas en tranches et servez avec le jus.
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