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Baldessaveurs

Baldessaveurs

@baldessaveurs
Normandie
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https://baldessaveurs.over-blog.com/

https://www.instagram.com/bal_des_saveurs/

Epices provenant d' Epices du Monde (https://www.epicesdumonde.com/)
Bénéficiez de 10% de remise immédiate sur leur site en tapant BDS10.

Je m'appelle Alicia, j'ai 36 ans.
Je suis diplômée dans le domaine Commerce.
D'origine normande, nous bénéficions de très bons produits comme la crème, les fruits de mer, les pommes, le camembert, le Pont-l'Evêque, le Livarot, le Cidre, le Calva, le 44... et j'en passe... C'est ainsi que tout naturellement, je suis arrivée dans ce milieu culinaire.
J'ai également eu la chance d'avoir pour exemple, une maman qui me cuisinait de bons petits plats étant enfant (encore maintenant d'ailleurs).

Mon objectif est de faire vivre mes réseaux, vous donnez l'envie de reproduire mes petits plats dans votre cuisine et montrer à ces personnes qui n'osent pas cuisiner qu'il ne faut pas forcément de diplôme culinaire pour cuisiner... Juste un peu de patience et de l'amour dans vos plats.

A très vite !

Alicia

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    Curd aux 2 citrons

    sucre • oeufs • jus de citron jaune et 5cl de citron vert + zeste • beurre
    • 15 mn
    • Pour 4 personnes
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    Sauce au 3 poivres

    échalote • beurre • fond de veau • d'eau • poivre rouge et blanc de Kampot • poivre vert • crème fraîche liquide
    • 10 mn
    • Pour 4 personnes
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    Cabillaud agrumes & et son trio

    Trio de carottes & céleri surgelé • sauce Ponzu orange Kikkoman • Filets de cabillaud • poivre citron • baies de sansho • sel himalaya • graines de sésame • plantain psyllium • beurre • d'échalotes • vin blanc • crème liquide entière •
    • 30 mn
    • Pour 2 personnes
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    Crème danette schokobons

    lait • œuf • grammes de sucre • grammes de maïzena • kinder schocobon
    • 10 mn
    • Pour 4 personnes
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    Soupe de tomate

    œufs • d'huile d'olive • d'origan • tomates mûres • sel • + 1/2 gousses d'ail • tranches de pain de mie blanc rassis • vinaigre de xérès • Pain grillé
    • Pour 4 personnes
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    Croustade de pommes

    Feuilles filo • Beurre • sucre • Pommes • calva
    • 25 mn
    • Pour 6 personne
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    Feta en bocaux

    feta • Herbes de Provence • Poivre cubebe • Baies roses • Thym frais • Sarriette • Fleurs de Tulbaghia • Huile d'olive
    • 1 bocal
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    Beurre de pommes

    kg500 de compote de pommes • beurre • miel
    • 10 mn
    • Pour 1kg500 per
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    Petits fours feuilletés au pesto de tomate et plantain psyllium

    boite de pesto de tomate @alelor_la_moutarde • pâte feuilletée • jaune d'oeuf • plantain psyllium de l'@ileauxepices
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      Tortillas de blé

      farine • d'eau • Sel • d'huile d'olive
      • 5 mn
      • Pour 4 personne
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      Crinkles roses aux biscuits de Reims

      sucre en poudre • biscuits roses de Reims • blancs d’œufs • d'amandes en poudre • maïzena, • sachet de levure chimique • gouttes d'arôme d'amande amère • lait demi-écrémé
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        Soufflé au fromage de Cyril Lignac

        blancs d'œufs • lardons grillés • jaunes d'œufs • pincée de macis moulu • farine • gruyère râpé • lait • crème liquide • beurre • Sel & poivre
        • 35 min
        • Pour 6 personne
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        Flan chocolat

        lait • crème liquide 30% de MG • chocolat au lait en morceaux • cacao non sucré • sucre en poudre • d’agar-agar • fève de cacao râpée
        • Pour 6 personne
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        Salade de saison avec son œuf mollet

        Radis rose • concombre apéritif • Assortiment de tomates cerises • trio de poivrons apéritif • mâche&roquette • épis de maïs (vous pouvez les trouver sur le site @alelor_la_moutarde) • oignon cibot • plantain psyllium • eau • vinaigre blanc • oeuf • sumac •
        • 3 mn
        • Pour 2 personne
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        Confiture d'abricots aux amandes

        d'abricots frais, coupés en quatre ou en huit • sucre en poudre • jus de citron (2 citrons) • d'amandes effilées
        • 30 min
        • 1 kg
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        Yakitori boeuf/fromage

        tranches de gouda • paquet de carpaccio de boeuf • Sauce soja salé à teneur réduite de Kikkoman
        • 5 mn
        • Pour 2 personne
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        Galette de blé

        farine • d'eau • Sel • d'huile d'olive
        • 8 mn
        • Pour 4 personnes
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        Jardin de pâques

        beurre • sucre en poudre • œuf • farine de blé • pépites de chocolat noir • sucre vanillé • pincées de sel • jaunes d'œuf • lait entier • maïzena • cacao en poudre • sucre •
        • Pour 6 personne
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        Mixture d'œufs en guise de nid

        œufs • d'échalotes • persil • crème fraîche • mayonnaise • moutarde • vinaigre de cidre • Sumac • Sel • Poivre
        • 5 mn
        • 6 personnes
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        Brochettes de poissons/crustacés

        noix de st Jacques • filet de colin • crevettes • jus de citron • Huile d'olive • persil • ail • sel fou • baies de sansho • oignon • tomates cerise • Riz
        • 10 min
        • Pour 4 personnes
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