Ayam Bakar Bumbu Rendang

Name: Ayam Bakar Bumbu Rendang
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Ayam; 6 buah Cabe Merah (pakai sedikit agar anak bisa makan juga); 5 siung Bawang putih; 4 siung Bawang merah; 2 buah Kemiri utuh; 1/2 sdt Merica; 1 sdt Ketumbar; 1 ruas Kunyit (kurleb 3cm); 1 ruas Jahe (kurleb 2cm); 1/2 sdt Terasi mentah; Sejumput Jintan; 2 biji Asam Jawa (buang bijinya); Garam; 2 buah Gula jawa; secukupnya Gula pasir; Penyedap rasa (boleh skip); Serai; Daun jeruk; Daun salam; Laos (diparut)

Laila Icha @cook_2009551

Semarang

#BelanjaIdeDiPasarCookpad
#SutilCookpad

Anak2 pada request ayam bakar nih...mamak bingung mau dibumbuin kek gimana. Iseng aja ayamnya di ungkep dlu dg bumbu rendang (tanpa santan yaa) resep klrga, diksh parutan Laos yg agak banyak juga. Trs dibakar. Gak nyangka enak dan bumbunya terasa banget...

#BelanjaIdeDiPasarCookpad
#SutilCookpad

Lebih banyak

Ayam Bakar Bumbu Rendang

Laila Icha @cook_2009551

Semarang

#BelanjaIdeDiPasarCookpad
#SutilCookpad

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 Jam

6 orang

1/2 kgAyam
Bumbu yang dihaluskan :
6 buahCabe Merah (pakai sedikit agar anak bisa makan juga)
5 siungBawang putih
4 siungBawang merah
2 buahKemiri utuh
1/2 sdtMerica
1 sdtKetumbar
1 ruasKunyit (kurleb 3cm)
1 ruasJahe (kurleb 2cm)
1/2 sdtTerasi mentah
SejumputJintan
2 bijiAsam Jawa (buang bijinya)
Bahan pelengkap :
Garam
2 buahGula jawa
secukupnyaGula pasir
Penyedap rasa (boleh skip)
Serai
Daun jeruk
Daun salam
Laos (diparut)

Tersimpan

Cara Membuat

1 Jam

1

Cuci bersih ayam, sisihkan
2

Haluskan bumbu-bumbu yang tertulis, lalu tuang di wajan (untuk ungkep ayam) tanpa ditumis
3

Masukkan ayamnya dahulu, baru ditambahkan air secukupnya hingga ayam agak tenggelam
4

Masukkan bahan pelengkap lainnya, lalu masak dengan api sedang biar bumbunya meresap. Jangan lupa tes rasa...
5

Airnya jangan sampai terlalu surut yaa krn utk olesan waktu bakar ayamnya.
6

Dinginkan sebentar ayamnya (agak hangat tdk apa2). Ambil bumbu rendang yg sdh agak surut td taruh dipiring (utk memudahkan saat ayam proses celup mencelup saat dibakar) Tambahkan kecap manis. Aduk rata..
7

Siapkan bakaran...jangan lupa diberi air didalamnya (memudahkan penguapan agar piringan api didalam mudah berputarnya dan tdk bikin ayam mudah gosong). Gunakan api sedang...(kalo api kecil terlalu lama saat membakar ayamnya nanti)
8

Bakar sebentar ayam...celupkan dibumbu, bakar lagi, dibolak balik..celupkan dibumbu lagi...ulangi 3x
9

Angkat dan sajikan dg nasi hangat....selamat mencoba

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Laila Icha @cook_2009551

pada 13 Agustus 2020 00.17

Semarang

Memasak adalah sesuatu yg having fun bagi saya. Bisa memuaskan lidah dan perut suami dan anak2 tercinta. Basicly memang kami sekeluarga gak begitu doyan makan diluar, akhirnya sebagai mamak hrs think creative demi org2 tercinta dirumah...

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Rendang Grilled Chicken Kunyit Gula Gula Merah Ayam Sereh Daun Jeruk Ketumbar Cabe Merah Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe Asam Jawa

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya