Pentol Corah Madiun / Cilok Tahu

Name: Pentol Corah Madiun / Cilok Tahu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 30 biji tahu goreng / tahu pong; 500 gr tepung tapioka; 3 btg daun bawang; 3 btg daun seledri; secukupnya air hangat; 150 gr tepung beras, larutkan dg air bersama terigu; 350 gr tepung terigu, larutkan dg 600ml air; 9 siung bawang putih, haluskan; 3 bungkus royco ayam / sapi; 1 sdm garam; 15 gr ebi kering sangrai haluskan; 2 sdt lada bubuk; 700 ml air sekitar; 100 gr cabai rawit merah / 20-50 biji cabai; 4 siung bawang putih; 1 sdm tepung beras / maizena larutkan denga 50ml air; 1/2 butir kentang kukus, haluskan agar sambal lebih creamy; 1 sdt cuka / bisa diganti perasan jeruk nipis; 5 sdm gula pasir; 400 ml air; 200 gr saus tomat; 5 lbr daun jeruk; 1 sdt garam / sesuaikan; 1 sdt penyedap

Aya Sofia @gudangresepnahya

Jakarta

Bikin camilan yang merakyat dan disukai semua kalangan. Murah meriah dan mengeyangkan..

Lebih banyak

Pentol Corah Madiun / Cilok Tahu

Aya Sofia @gudangresepnahya

Jakarta

Bikin camilan yang merakyat dan disukai semua kalangan. Murah meriah dan mengeyangkan..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 bijitahu goreng / tahu pong
500 grtepung tapioka
3 btgdaun bawang
3 btgdaun seledri
secukupnyaair hangat
Bahan Biang :
150 grtepung beras, larutkan dg air bersama terigu
350 grtepung terigu, larutkan dg 600ml air
9 siungbawang putih, haluskan
3 bungkusroyco ayam / sapi
1 sdmgaram
15 grebi kering sangrai haluskan
2 sdtlada bubuk
700 mlair sekitar
Bahan Sambal :
100 grcabai rawit merah / 20-50 biji cabai
4 siungbawang putih
1 sdmtepung beras / maizena larutkan denga 50ml air
1/2 butirkentang kukus, haluskan agar sambal lebih creamy
1 sdtcuka / bisa diganti perasan jeruk nipis
5 sdmgula pasir
400 mlair
200 grsaus tomat
5 lbrdaun jeruk
1 sdtgaram / sesuaikan
1 sdtpenyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan.
2

Buat Adonan Biang : Rebus 200 ml air bersama bumbu halus biang. Masukkan tepung terigu dan tepung beras yg sudah dicairkan dg air. Masak dengan api kecil dan aduk2 sampai adonan mengental dan hampir kalis. Sisihkan dan tunggu agak hangat.
3

Setelah adonan biang hnagat, masukan irisan daun bawang dan seledri. Aduk rata dan tambahkan sedikit demi sedikit tepung tapioka. Aduk hingga rata. Adonan cenderung padat dan agak kalis.
4

Siapkan tahu pong, isi semua tahu dengan adonan pentol. kemudian tata dalam panci pengukus dan kukua hingga matang. kurleb 45 menit
5

Setelah semua tahu terisi, tambahkan air hangat pada sisa adonan pentol (agar adonan menjadj lebih lembek cenderung seperti adonan bakwan). Siapkan loyang, olesi dengan minyak dan tuangkan sisa adonan pentol pada loyang. Kukus hingga matang / sekitar 40 menit. Bisa dicek dengan tes tusuk
6

Cara Membuat Sambal. uleg / blender bawang putih dan cabai.