Mélangez les farines, le sel, le sucre. Ajoutez l'œuf, le beurre fondu, la vanille, le bicarbonate. Formez un boudin et laissez reposer 2h au frigo. Réalisez des tranches et faites cuire entre 10 et 15 min dans un four préchauffé à 180°c. Faites fondre le chocolat, appliquez le au pinceau sur les biscuits. Parsemez de coco râpée. Vous pouvez doubler les doses.