Ayam Woku Kemangi

Name: Ayam Woku Kemangi
Yield: 7 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 4 cm kunyit; 3 buah cabe merah besar; 10 buah cabe setan (disesuaikan); 2 butir kemiri; 3 daun salam; 2 batang serai; 3 cm jahe; 5 cm lengkuas; 5 lembar daun jeruk; 1 buah jeruk purut; 2 ikat kemangi; 2 buah tomat merah; 10 buah cabe setan utuh; Garam; Penyedap rasa; Gula merah

Riska Rahayu @FreshiaKitchen

Bogor

Pas lagi iseng chat with sobat nun jauh di sana, dapet resep ayam seger ini. Pernah icip sih dapet beli, mau duplikasi resep belum sempet aja. Akhirnya udah ga tahan mau coba, dengan beberapa adaptasi. Mau? Yuk yuk atuh segera cuuuss.

Lebih banyak

Ayam Woku Kemangi

Riska Rahayu @FreshiaKitchen

Bogor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

7 orang

1/2 kgayam
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
4 cmkunyit
3 buahcabe merah besar
10 buahcabe setan (disesuaikan)
2 butirkemiri
3daun salam
2 batangserai
3 cmjahe
5 cmlengkuas
5 lembardaun jeruk
1 buahjeruk purut
2 ikatkemangi
2 buahtomat merah
10 buahcabe setan utuh
Garam
Penyedap rasa
Gula merah

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Potong ayam menjadi 7 bagian, cuci bersih.
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, cabe merah, cabe setan.
3

Tumis bumbu halus ditambah geprekan jahe, salam, lengkuas, daun jeruk. Tumis sampai harum
4

Masukkan ayam. Beri garam, penyedap, dan serutan gula merah
5

Diamkan hingga airnya agak menyusut. Setelah agak susut, masukkan kemangi, cabe utuh, dan irisan tomat. Masukkan juga perasan jeruk purut.
6

Masak kembali hingga airnya menyusut (boleh banyak air boleh tidak). Koreksi rasa.
7

Sajikan untuk keluarga tercinta.