Nettoyer bien le sardine, enlever la tête, l'intérieur de la ventre et le squelette aussi.

Lavez bien.

Salez et poivrez

Écraser l'ail, mettez le dans une poêle, ajouter la tomate conservée et la harissa, ajoutez un peu de sel et le cumin.

Farcez le sardine, mettez l'une déposer sur l'autre.

Mettez la pièce dans la chapelure.

Frire les pièces.

Mettez les sur un papier absorbant.

Bonne dégustation 😋🐟