Briochettes maison spécial rentrée des classes (sucre perle & pépites de chocolat)
Une nouvelle recette avec ces jolies briochettes maison.
Ces briochettes sont terriblement moelleuses un vrai plaisir pour entamer la journée spécial rentrée des classes 😛
A vous de les garnir avec ce qu’il vous plaira !
J’ai réaliser ici une fournée aux pépites de chocolat et une autre saupoudrée de sucre perle.
Briochettes maison spécial rentrée des classes (sucre perle & pépites de chocolat)
Une nouvelle recette avec ces jolies briochettes maison.
Ces briochettes sont terriblement moelleuses un vrai plaisir pour entamer la journée spécial rentrée des classes 😛
A vous de les garnir avec ce qu’il vous plaira !
J’ai réaliser ici une fournée aux pépites de chocolat et une autre saupoudrée de sucre perle.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans le bol de votre robot pétrin, verser la farine, le sucre, le lait, la levure et les oeufs. Commencer par pétrir la pâte doucement jusqu’à formation d’une boule.
- 2
Ajouter le beurre petit à petit en parcelle.
- 3
Verser la pâte dans un récipient recouvert d’un torchon propre et laisser lever la pâte dans un endroit tiède et à l’abri des courants d’air (dans le four préchauffer au minimum puis éteint) pendant environ 1h30.
La pâte doit avoir doublée de volume.
- 4
Renverser la pâte sur un plan de travail bien fariné puis la dégazer.
La diviser en deux pâtons.
- 5
Dans l’un ajouter les pépites de chocolat et dans l’autre un peu de sucre perle.
Diviser les pâtes à nouveau, mais cette fois-ci en 4 pâtons, puis façonner des boules.
Disposer les boules sur une plaque recouverte d’une feuille de papier cuisson.
- 6
Laisser à nouveau lever pendant 1 heure recouvert d’un torchon propre. Elles doivent à nouveau doubler de volume.
Préchauffer le four à 180 °C.
- 7
Au terme de la levée, badigeonner les briochettes d’un mélange de jaune d’oeuf délayé dans un peu de lait.
Enfourner pour environ 13 à 15 minutes à 180 °C en surveillant.
Laisser tiédir avant de déguster.
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