36. Garang Asem Ayam Kuah Santan

Name: 36. Garang Asem Ayam Kuah Santan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 7 potong ayam yg sudah saya rebus; Bumbu Halus :; 7 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 biji kemiri; 1/2 sdt ketumbar; 1/2 sdt merica; 1 sdt kaldu jamur; 2 sdt garam; Kencur (secukupnya); Kunyit (secukupnya); Jahe (secukupnya); Bumbu Irisan :; 4 biji belimbing wuluh; 1 tomat hijau; 1 tomat merah; 5 cabe hijau keriting; 3 cabe rawit; Bumbu Geprek :; 1 daun sereh; Lengkuas (secukupnya); Tambahan :; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 65 ml santan kara; Air (secukupnya); Gula jawa (secukupnya)

Egy Puspa @egypuspa

Padang - Sumatera Barat

Lagi kurang enak badan, jadi masak yg apa ada aja di kulkas

Lebih banyak

36. Garang Asem Ayam Kuah Santan

Egy Puspa @egypuspa

Padang - Sumatera Barat

Lagi kurang enak badan, jadi masak yg apa ada aja di kulkas

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

7 potongayam yg sudah saya rebus
Bumbu Halus :
7 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 bijikemiri
1/2 sdtketumbar
1/2 sdtmerica
1 sdtkaldu jamur
2 sdtgaram
Kencur (secukupnya)
Kunyit (secukupnya)
Jahe (secukupnya)
Bumbu Irisan :
4 bijibelimbing wuluh
1tomat hijau
1tomat merah
5cabe hijau keriting
3cabe rawit
Bumbu Geprek :
1daun sereh
Lengkuas (secukupnya)
Tambahan :
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
65 mlsantan kara
Air (secukupnya)
Gula jawa (secukupnya)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih semua bumbu, haluskan bumbu halus sampai benar benar lembut
2

Kemudian, iris semua bumbu irisan
3

Tuangkan minyak ke dalam wajan, tunggu panas. Masukkan bumbu halus dan gula jawa
4

Tunggu sampai bumbu harum, masukkan bumbu geprek lengkuas dan sereh. Aduk hingga merata
5

Kemudian masukkan tambahan yaitu daun salam dan daun jeruk dan kemudian masukkan bumbu irisan
6

Aduk hingga merata, kemudian masukkan ayam dan tambahkan air secukupnya
7

Tunggu sampai bumbu meresap, tambahkan santan kara dan tambahkan air dan kira kira kekentalan santannya
8

Tunggu beberapa menit, dan siap untuk di sajikan