Faire fondre le beurre et la laisser refroidir. Mélanger les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite les zestes du citron et son jus, puis le lait, mélanger.

Tamiser la farine avec la levure. Mélanger en évitant les grumeaux. Ajouter le beurre refroidit. Laisser reposer la pâte 30 minutes à 1h.

Préchauffer le four à 240 degré. Beurrer et fariner les moules à madeleines. Remplir les moules au 3/4 ajouter une framboise au centre.

Cuire 15 minutes à 200 degré.