Salade de pomme de terre sauce au miel
J'aime beaucoup la salade de pomme de terre en été (ou au printemps dans le cas présent), c'est idéal pour les pique-niques ou les barbecues. Cela a aussi l'avantage d'être très facile à faire et économique. Il y a énormément de variantes pour la composition ou la sauce, pour moi c'est la douceur du miel alliée à l'acidité du vinaigre blanc qui me plais. C'est aussi un souvenir d'enfance, quand je regardais mon tonton la préparer avec ma famille réunie autour, dans un grand éclat de rire. Ce plat se mange frais, donc prévoyez une glacière si vous voulez la transporter.
Blog culinaire Aux délices d'antan: http://auxdelicesdantan.wordpress.com/
Salade de pomme de terre sauce au miel
J'aime beaucoup la salade de pomme de terre en été (ou au printemps dans le cas présent), c'est idéal pour les pique-niques ou les barbecues. Cela a aussi l'avantage d'être très facile à faire et économique. Il y a énormément de variantes pour la composition ou la sauce, pour moi c'est la douceur du miel alliée à l'acidité du vinaigre blanc qui me plais. C'est aussi un souvenir d'enfance, quand je regardais mon tonton la préparer avec ma famille réunie autour, dans un grand éclat de rire. Ce plat se mange frais, donc prévoyez une glacière si vous voulez la transporter.
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Instructions de cuisine
- 1
Laver les pommes de terre, et les plonger dans une casserole d'eau bouillante pendant 25 minutes. Vérifier au bout de 20 minutes, en plongeant un couteau dans une pomme de terre pour voir si elle est cuite. Elle ne doit pas trop l'être, sinon ce sera une purée et non une salade.
- 2
Pendant ce temps faire la sauce au miel: Dans un bol mettre la moutarde, le miel, le poivre et le vinaigre puis mélanger. Battre à la fourchette avec de l'huile jusqu’à obtenir une sauce épaisse. (si votre sauce a tranché, la mettre au frigo 10 minutes et fouetter à nouveau)
- 3
Éplucher les échalotes et les couper en deux dans la largueur, puis les ciseler perpendiculairement.
Sortir les pommes de terre et les laisser refroidir 5 minutes, puis les éplucher et les couper en rondelle ni trop épaisse ni trop fine. - 4
Dans un saladier déposer les pommes de terre, les échalotes, puis verser la sauce et mélanger doucement. Parsemer de ciboulette ou autre.
Cooksnaps
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