Préchauffez le four à 230 degrés.Étalez la pâte avec son papier cuisson dans le moule à tarte.

Pelez les poires, coupez les et posez les côtés plats sur le fond de la tarte.

Cassez les œufs dans un saladier.Ajoutez la maïzena délayée dans 1 cs d’eau ainsi que la crème fraîche,le sucre et les amandes.Mélangez avec un fouet.

Versez cette préparation sur les poires.

Faire cuire 30 min à 230 degrés.