Kare Rajungan / Kepiting khas Tuban

Name: Kare Rajungan / Kepiting khas Tuban
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 ekor kepiting, 8 ons; 400 cc santan sedang; 5 buah cabe keriting; 6 siung bawang merah besar; 3 siung bawang putih besar; 2 btr kemiri; 3 cm jahe; 2 cm kunyit; 2 cm serai ambil putihnya; 1/2 sdt ketumbar; 1/4 sdt jinten; Sepotong lengkuas; 1-2 lbr daun salam; 3 lbr daun jeruk; 2 btg daun bawang; Segenggam cabe rawit; Gula, garam, kaldu jamur; Minyak untuk menumis

Indah Wusono @cook_13728142

Pekanbaru-Semarang-Padang

Jatuh cinta sama kare rajungan Tuban yang top itu saat icipan pertama. Harus segera didokumentasikan nih sebelum lupa rasa bumbunya. Tadi pagi ke pasar adanya kepiting.. gpp malah lebih enak toh

#kare_kepiting_tuban
#kare_rajungan_tuban
#tipsmembersihkankepiting

Jatuh cinta sama kare rajungan Tuban yang top itu saat icipan pertama. Harus segera didokumentasikan nih sebelum lupa rasa bumbunya. Tadi pagi ke pasar adanya kepiting.. gpp malah lebih enak toh

#kare_kepiting_tuban
#kare_rajungan_tuban
#tipsmembersihkankepiting

Lebih banyak

Kare Rajungan / Kepiting khas Tuban

Indah Wusono @cook_13728142

Pekanbaru-Semarang-Padang

Jatuh cinta sama kare rajungan Tuban yang top itu saat icipan pertama. Harus segera didokumentasikan nih sebelum lupa rasa bumbunya. Tadi pagi ke pasar adanya kepiting.. gpp malah lebih enak toh

#kare_kepiting_tuban
#kare_rajungan_tuban
#tipsmembersihkankepiting

Jatuh cinta sama kare rajungan Tuban yang top itu saat icipan pertama. Harus segera didokumentasikan nih sebelum lupa rasa bumbunya. Tadi pagi ke pasar adanya kepiting.. gpp malah lebih enak toh

#kare_kepiting_tuban
#kare_rajungan_tuban
#tipsmembersihkankepiting

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

4 ekorkepiting, 8 ons
400 ccsantan sedang
Bumbu dihaluskan:
5 buahcabe keriting
6 siungbawang merah besar
3 siungbawang putih besar
2 btrkemiri
3 cmjahe
2 cmkunyit
2 cmserai ambil putihnya
1/2 sdtketumbar
1/4 sdtjinten
Bahan lain:
Sepotonglengkuas
1-2 lbrdaun salam
3 lbrdaun jeruk
2 btgdaun bawang
Segenggamcabe rawit
Gula, garam, kaldu jamur
Minyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan kepiting belah menjadi 2
2

Tumis bahan bumbu halus kecuali ketumbar dan jinten hingga setengah matang. Haluskan. Tumis lagi bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum.
3

Tuang santan dan masukkan daun salam dan daun jeruk. Beri kaldu jamur, gula dan garam. Kecilkan api. Tunggu hingga semua rasanya keluar.
4

Masukkan kepiting dan masak hingga matang. Terakhir masukkan daun bawang dan cabe rawit.
5

Kare kepiting siap disajikan. Dijamin enakk.. 😍😍
6

Tips membersihkan kepiting:
7

Dengan cara ini kepiing tidak tersiksa dan kaki2nya tidak akan rontok
8

Dalam keadaan terikat balik kepiting hingga bagian bawah tubuhnya menghadap ke atas. Tusuk di antara matanya dengan pisau. Jangan ragu lakukan dengan mantap.
9

Tak lama kepiting akan lemas. Buka ikatannya, lalu gunakan sikat gigi utk membersihkan lumpur di badan dan sela2 kaki kepiting. Buang segitiga di perutnya lalu belah 2. Atau bisa juga buka cangkangnya. Kepiting siap utk dimasak 👍