Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Mettre les aliments liquides dans la cuve de votre robot (companion pour moi) puis les poudres et lancer le programme pétrissage P1 et ensuite mettre le mode étuve à 35degres pendant 45min
- 2
Pendant ce temps préparez votre eau, sel et maïzena pour pocher vos Bagels
- 3
Préchauffez votre four à 200 degrés
- 4
Quand votre pâte est prête, versez la sur votre silpat et degazez la, faites des patons de 70/75 gr et boulez les et faisant au centre un trou assez grand pour pas qu'il disparaisse a la cuisson
- 5
Mettez à bouillir votre eau, sel et maïzena et piochez vos Bagels 30" de chaque côté
- 6
Puis déposez les dans votre moule à donuts de Guy demarle pour qu'ils soient parfait
- 7
Badigeonnez les de blanc d'œuf et déposez votre topping (sésame,pavot, gruyère râpé etc...)
- 8
Et enfournez dans un four préchauffé à 200degres pendant 20/30min à vous de voir suivant votre four
- 9
Laissez les refroidir, démoulez, coupez les en 2 horizontalement et garnissez les
- 10
Bon appétit !
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