Flan coco caramel
Bonjour 👋, aujourd’hui je vous propose un FLAN COCO CARAMEL, ce dessert à la particularité de se diviser en deux à la cuisson . À la base une couche de noix de coco , sur le dessus la texture onctueuse du flan qui est sublimé par le caramel qui le recouvre .
👉🏻Démouler sur un plat de service .
Voilà prêt à déguster !
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Flan coco caramel
Bonjour 👋, aujourd’hui je vous propose un FLAN COCO CARAMEL, ce dessert à la particularité de se diviser en deux à la cuisson . À la base une couche de noix de coco , sur le dessus la texture onctueuse du flan qui est sublimé par le caramel qui le recouvre .
👉🏻Démouler sur un plat de service .
Voilà prêt à déguster !
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faire bouillir de l’eau et la verser dans un plan allant au four (pour une cuisson au bain- marie)
- 2
Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
- 3
Battre les blancs en neige bien ferme.
- 4
Dans un saladier mélanger les jaunes d’œufs avec le lait concentré et la noix de coco râpée, ajouter le sucre vanillé. Ajouter le lait, remuer.
- 5
Ajouter les blancs d’œufs délicatement à l’aide d’une maryse.
- 6
Dans une casserole, verser le sucre et l’eau.A feu moyen faites le prendre en caramel.
- 7
Lorsqu’il est de couleur ambrée versez le dans le fond de votre moule (munissez vous d’une manique car il va être très chaud !). Ne prolongez pas la cuisson du caramel car quand il est foncé il est amer.
- 8
Verser la préparation sur le caramel et faites cuire 45 mn à 180 degrés.
- 9
Laisser refroidir et réserver une nuit au réfrigérateur (il sera plus facile à démouler et n’en sera que meilleur.)
- 10
Démouler sur un plat de service
- 11
Il ne vous reste plus qu’à déguster
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