Frotter chaque tranche de pain avec une gousse d'ail. Découper l'ail en fine lamelle et recouvrir grossie les tranches.

Pour un saveur parfaitement italienne, il faudrait ajouter de l'huile d'olive, juste un filet. Personnellement je n'en ai pas mis là car je limite à fond les matières grasses.

Mettre à griller au four le temps que ça dore (5min à 200°)

Compotée de tomate : dans une casserole couper les tomates cerises en 4, mettre à feu vif et couvrir. Quand elles ont rendu leur jus, ajouter du vinaigre balsamique (env. 3cas mais si vous êtes fan comme moi vous verserez juste à la louche...) et émietter 1/4 de bouillon de légumes. Bien mélanger. Mettre à feu très deux et laisser compoter quelques minutes.

Préparer vos toppings, j'aime bien tout découper à l'avance dans un plat pour créer les bruschettas selon le mood.

Sortir le pain du four, enlever les gousses d'ail qui pourront servir de toppings pour ceux qui aime.

Tartiner le pain de compotée de tomates cerises.

Couper les champignons crus en tranches fines et les disposer sur la moitié des tartines.

Rouler la coppa en cône et la disposer sur l'autre moitié des tartines.

Ciseler un peu de basilic frais et et râper du parmesan au-dessus de toutes les tartines.