Commencez par couper en morceaux vos courgettes.
Vous pouvez éplucher légèrement
Vos courgettes pour retirer l’amertume.

Couper l’oignon et les poivrons.
Dans une casserole mettre une cuillère à soupe d’huile d’olive et y faire cuire les légumes pendant 20 min.Ajoutez un grand verre d’eau, puis laisser mijoter 10 min.

Mixer le tous salé, poivré. Ajouter de l’eau pour la rendre plus ou moins liquide à votre convenance.
Ajoutée de la feta émiettée au moment de servir.